Crêpes à la Farine de Fruit à Pain

• 100g de farine
• 2 œufs
• 25g de sucre (pour les crêpes sucrées) sinon 15g
• 1 pincée de sel
• 2 bouchons de rhum
• 400ml de lait
• Zeste de citron
• Cannelle
• 1 gousse de vanille (coupez la en deux et grattez l’intérieur pour faire ressortir tous les grains de vanille) – la gousse de vanille permet d’obtenir plus de saveurs que l’essence de vanille

A l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeur ou à l’huile de coude, tout mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène, laisser reposer 15 à 30 minutes

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