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Marinades (accras)

200 g de farine 200ml d’eau 1/2 cuillerée à café de bicarbonate ou de levure, oignon, ail, persil, oignon pays, sil, piment, jus de citron (à votre convenance) Mélanger le tout à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur plongeur. Vous pouvez rajouter de la morue, crevette, ou autre en fin de mélange. Mettre une petite […]

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Gateau patate

Pour 90g de farine : 4 oeufs1 blanc d’oeuf battu en neige150g à 200g de sucre à votre convenance,100ml de lait, 20g de beurre Les aromates (cannelle, muscade, essence de vanille, essence d’amande, zeste de citron)Beurrer le mouleFaire cuire au four (au bain marie).

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Fey Magazine

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Martinique 2030

Page d’accueil Martinique 2030

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Salade de Papaye Verte

Couper une papaye verte en deux, enlever les graines et rapper la papaye Presser un citron mélangé à la papaye râper puis assaisonner : sel, poivre, huile , piment, ail Recette du Cuisinier Son Jahlibela

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Inspiration/ Papaye rapée

Papaye râpée cuite au jus de citron, Marlin fumé, Croustillant de banane jaune (oignon pays émincé, vinaigrette de groseille ) Plat du Chef Steeve LEGANDRI

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Crème Dessert Épaisse

1/2 litre de Lait 40g de Farine locale 70 à 100g de Sucre à votre convenance Aromates (cannelle, muscade, gousse de vanille, essence d’amande, zeste de citron) A l’aide d’un fouet, mélanger les ingrédients jsuqu’à obtention d’un mélange homogène, tout cela à froid, mettre la casserole sur le feu et remuer de temps en temps […]

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YodiBambou

Yolande et Didier, sont deux créateurs, deux partenaires, deux artisans. Ils travaillent conjointement à réaliser des bijoux et autres objets en bambou et calebasse. Ils ont fait le choix de la qualité en optant pour des crochets et fermoirs en acier inoxydable pour tous leurs bijoux. Passionnés par leur art, ils souhaitent s’y dédier et […]

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Crêpes à la Farine de Fruit à Pain

• 100g de farine• 2 œufs• 25g de sucre (pour les crêpes sucrées) sinon 15g• 1 pincée de sel• 2 bouchons de rhum• 400ml de lait• Zeste de citron• Cannelle• 1 gousse de vanille (coupez la en deux et grattez l’intérieur pour faire ressortir tous les grains de vanille) – la gousse de vanille permet […]

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